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Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico di Modena
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Der Aceto Balsamico oder Balsamico ist eine Art Essig aus der italienischen Region Emilia-Romagna, vor allem der Stadt Modena. Sticht hervor durch seinen starken und leicht süßlichen Geschmack und dunkle Farbe.

Der Balsamico-Essig eignet sich hervorragend als Salat-Dressing. Er ist auch sehr gut geeignet als Beigabe zu gegrilltem Fleisch und anderen warmen Speisen.

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Information:

Für die Herstellung vom Balsamico werden neue und alte Essige gemischt. Auf diese Weise erhalten wir ein besseres Ergebnis. Darüber hinaus und im Gegensatz zu anderen Essigen wird dieser aus dem Most des Weines hergestellt, was ihn qualitativ besser macht. Er reift während 4-5 Jahre und das Resultat ist ein starker und leicht süßlicher Geschmack.

Der Name Balsamico stammt von früher, weil es als Mittel gegen Rheuma verwendet wurde, man rieb den Balsam gegen die betroffene Stelle.

Zutaten: Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff E 1500, Antioxidans, Sulfite E 224, Säure 6 º

Behälter: dunkles¡ Glasflasche von 250 ml

Kulinarische Verwendung:

Der Balsamico Essig ist als Salatdressing ausgezeichnet, wegen seinem starken Aroma ist es nicht notwendig, viel  hinzuzufügen (schätzungsweise ein Teelöffel pro Person). Es ist auch sehr gut geeignet als Beigabe zu gegrilltem Fleisch und anderen warmen Gerichten: Kurz bevor Sie die Speisen vom Feuer nehmen, den Balsamico hinzufügen.

Marke:

Die Geschichte von La Chinata, beginnt im Jahr 1932, in der Region Sierra de Gata in der Provinz Cáceres. Damals wurde Olivenöl in sehr einfachen Ölmühlen gewonnen. Heutzutage haben die meisten Ölproduzenten modernen Mahl- und Presssysteme, die zwar noch rein mechanisch funktionieren, um die Qualität vom nativem Olivenöl extra zu gewährleisten. Sie extrahieren jedoch viel größere Mengen Olivenöl mit einem sauberen und kontrollierten Verfahren.

Derzeit ist La Chinata, im spanischen Gourmet-Markt ein Maßstab. Wegen seines Engagement für die Entwicklung von neuen Produkten, die aus Olivenöl extra vergine abgeleitet werden und der Erforschung neuer Marktnischen im Bereich der Feinkost.

VonAnredeBewertung
10.04.2014 queco. Muy bueno
21.02.2014 monica. Le da un gusto buenisimo a las ensaladas
31.01.2014 Juan Romero. Vale para todo Un modena barato pero buenissimo. Lo utilizo para apagar salsas para la carne. Pero también echo unas gotitas a la ensalada. Es fuerte y hay que echar muy poco.

    Gemüse und Feinkostalgensalat
    Versuchen Sie mit Algen zu kochen und Sie werden vom Meeresgeschmack, die Gerichte gewinnen überrascht sein. Abgesehen davon ernähren Sie sich auf eine gesunde Art und Weise.

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