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Wakame Algen getrocknet

Wakame Algen getrocknet
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Wakame Algen sind natürliche, getrocknete Feinkostalgen, die wenn sie dehydriert sind, in der Küche tausendfach verwendet werden. Ihr Geschmack erinnert an das Meer.

Wakame Blätter sind grün und haben einen süßen Geschmack, ihre Beschaffenheit ist leicht knusprig und etwas fleischig.

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Information:

Die Wakame Algen gehören zur Familie der Braunalgen. Sie wachsen in den tiefen Gewässern des Atlantiks und im Tauchern extrahiert, was sie sehr teuer macht. Diese Algen enthalten viele Ballaststoffe und Mineralien, darum sind sie ideal zum Entfernen von überschüssigem Fett und um den Cholesterinspiegel zu senken. Sie sind reich an Kalzium, was ideal für die Gesundheit der Knochen und um Nägel und Haare zu stärken.

In Japan wird die Zubereitung in der berühmten Miso-Suppe serviert. Die Blätter werden in Stücke geschnitten während des Kochens sehr erstrecken.

Kulinarische Verwendung:

Roh: hydratisiert in Salaten.

Toastet: Gebacken und im Mörser gemahlen ist es ein ideales Gewürz.

Gekocht: Als Beilage oder Beet für Meeresfrüchte oder Fleisch. In Salaten, Rühreier, Kroketten, Eintöpfe, Hamburger, Reis, Nudeln, etc.

Reichtum:

Es hat einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und einen geringen Fettanteil. Enthält kein Zucker und ist Reich an Vitamin A und Folsäure B9.

Mineralien: Jod (I), Calcium (Ca), Phosphor (P), Magnesium (Mg) und Zinkquelle (Zn)

Zutaten: Wakame (Undaria pinnatifida) aus ökologischer Erzeugung

Verpackung: Kartonverpackung.

Nettogewicht 25 g

Zubereitung

Während 10 Minuten im Wasser mit ein bisschen Salz lassen. Hydratisiert erhöhen sie ihr Trockengewicht um ein zehnfaches.

Kochzeit: 15-20 Minuten kochen lassen.

Dehydrierte Algen

Getrocknete Algen erhöhen um ein Vielfaches ihr Gewicht

Beim Kochen von Eintöpfen und Suppen kann man die Algen direkt einfügen.

Die Algen mit ein wenig Salz und im kalten Wasser hydratisieren (siehe Anhang), man sollte Sie aber nicht zu lange lassen, da die Algen ihre Textur verlieren.

Das Wasser wo die Algen hydratisiert wurden, kann man zum Kochen verwenden.

Marke:

Porto Muiños setzt erfolgreich auf die Analyse und Erforschung der organoleptischen Eigenschaften der Algen. Außerdem untersucht und entwickelt es viele andere Meeresspezialitäten aus der Galizischen Küste und sucht nach neuen Aromen und Texturen: getrocknete Feinkostalgen, Algen-Tartar, Feinkostalgen Nudeln, Algentee. Genießen Sie den Garten des Meeres auf verschiedene Arten.

Woher kommen die Algen, wo wachsen sie und wie werden sie gesammelt?

Die Algen die PORTO-MUIÑOS vermarktet, wachsen in den Felsen im kalten und sauberen Wasser des Atlantischen Ozeans. Die Ernte wird von Tauchern durchgeführt, die die besten Exemplare auswählen und in der am besten geeigneten Jahreszeit für jede Art pflücken. Die Algen werden dann sofort verarbeitet.

Feinkostalgen in der Küche:


VonAnredeBewertung
07.04.2014 Paloma. Son muy sanas y cada vez las utilizo más en mi dieta
14.03.2014 Antonio. las croquetas que hago con estas algas son fabulosas, probad a hacerlas
02.01.2014 Maria M.. Las posibilidades son infinitas Las posibilidades realmente son infinitas, queda muy bien cuando se saltea con otras verduras y cuando se le adereza con algo agrio. En risottos queda estupenda, farsas para pasta filo, brick, o pastas como la lasaña o canelón, acompañada de algún ingrediente del mar.

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