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Kombu Zuckeralgen getrocknet

Kombu Zuckeralgen getrocknet
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Kombu Zuckeralgen sind natürliche, getrocknete Algen, die wenn sie dehydriert sind, sie in der Küche tausendfach verwendet werden. Der Geschmack erinnert ans Meer.

Sie haben einen geräucherten Geschmack und die Textur ist knusperig und leicht knorpelig.

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2,50 € inkl. MwSt.

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Information:

Die Kombu Meeresalgen gehören zur Familie der Braunalgen. Diese Vielfalt von Algen, die in Unterwasserwälder des Atlantiks zu Hause sind, wachsen in sauberen felsigen Küsten, wo die Wellen brechen.

Kombu Algenbänder haben einen zarten Meeres Geschmack und eine fleischige Textur. Besitzen wenige Kalorien und sind reich an Vitaminen und Mineralien, darum wird die Aufnahme für Sportler und Vegetarier sehr empfohlen.

Verwendungen in der Küche

dehydriert und angemacht in Salaten.

Gebacken und mit dem Mörser zerkleiner kann es als Gewürz anstelle von Mondnatriumglutamat (Aromazusätze) verwendet werden.

Als Beilage in Fisch oder Fleisch Gerichte. In der Bereitung von Eintöpfen, Reis oder Suppen. Sehr gut geeignet zum verdicken von Saucen.

Nährwert:

Zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt im Vergleich zu anderem Gemüse, das wir konsumieren und ist reich an Ballaststoffen und Mineralien. Unter seinen Eigenschaften dominiert die Fähigkeit, das lymphatische System zu steigern, die Senkung vom Cholesterin und reguliert das Blut.

Es ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen und wenig Fett. Enthält keine Zucker. Reich an Vitamin B9 (Folsäure).

Mineralien: Jod (I), Calcium (Ca), Eisen (Fe), Magnesium (Mg), Phosphor-Quelle (P) und Zink (Zn).

Zutaten: Seetang Kombu (Laminaria ochroleuca) von ökologischem Anbau.

Verpackung: Kartonverpackung.

Netto-Gewicht: 25 g

Es hat einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und einen geringen Fettanteil. Enthält kein Zucker und ist Reich an Vitamin B9 (Folsäure)

Mineralien: Jod (I), Calcium (Ca), Phosphor (P), Magnesium (Mg) und Zinkquelle (Zn)

Zubereitung:

Während 8-10 Minuten im Wasser mit ein bisschen Salz lassen. Hydratisiert erhöhen es sein Trockengewicht um ein fünffaches.

Kochzeit: 35-40 Minuten kochen lassen.

Dehydrierte Algen

Getrocknete Algen erhöhen um ein Vielfaches ihr Gewicht

Beim Kochen von Eintöpfen und Suppen kann man die Algen direkt einfügen.

Die Algen mit ein wenig Salz und im kalten Wasser hydratisieren (siehe Anhang), man sollte Sie aber nicht zu lange lassen, da die Algen ihre Textur verlieren.

Das Wasser wo die Algen hydratisiert wurden, kann man zum Kochen verwenden.

Marke:

Porto Muiños setzt erfolgreich auf die Analyse und Erforschung der organoleptischen Eigenschaften der Algen. Außerdem untersucht und entwickelt es viele andere Meeresspezialitäten aus der Galizischen Küste und sucht nach neuen Aromen und Texturen: getrocknete Feinkostalgen, Algen-Tartar, Feinkostalgen Nudeln, Algentee. Genießen Sie den Garten des Meeres auf verschiedene Arten.

Woher kommen die Algen, wo wachsen sie und wie werden sie gesammelt?

Die Algen die PORTO-MUIÑOS vermarktet, wachsen in den Felsen im kalten und sauberen Wasser des Atlantischen Ozeans. Die Ernte wird von Tauchern durchgeführt, die die besten Exemplare auswählen und in der am besten geeigneten Jahreszeit für jede Art pflücken. Die Algen werden dann sofort verarbeitet.

Feinkostalgen in der Küche:


VonAnredeBewertung
11.04.2014 Clara. Las puse el otro dia de guarnición con zanahorias, patatas y brocoli con un poquito de sal al pimenton que compre aqui tambien y estaba buenisimo además comes sano y bueno
28.02.2014 Cristina Ramos. En empanada con atun y huevo duro están muy, muy buenas
02.01.2014 Karin F.. Ideal zum verdicken Die Kombu algen sind ideal zum verdicken von Saucen.
13.12.2013 sandra. croquetas He hecho unas croquetas de kombu buenisimas,las habia probado en casa de una amiga, y me decidi ha hacerlas.........de rechupete

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