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Getrocknetes Salat vom Meer

Getrocknetes Salat vom Meer
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Meersalatalgen sind natürliche, getrocknete Algen, die wenn sie dehydriert sind, in der Küche tausendfach verwendet werden. Der Geschmack erinnert ans Meer.

Der Meersalat hat eine feine und leicht knorpelige Textur. Der Nori hat eine leicht knusprige Konsistenz , die gut mit der  fleischigen Textur des Wakame kombiniert.

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Information:

Die Komposition des Meeralat ist von biologischer Produktion und enthält drei Sorten von Algen: Meersalat, Wakame und Nori. Diese Feinkostalgen weisen auch eine hohe biologische Wertigkeit auf, weil sie sehr reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind. Sie besitzen ebenfalls einen hohen Anteil an Mineralien.

Es ist eine Mischung aus sehr leckerem Meer Gemüse mit hohem Nährwert. Der Meeresgarten ist von wesentlicher Bedeutung in ihren Gourmet-Rezepten.

Reichtum:

Es hat einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und einen geringen Fettanteil. Enthält kein Zucker und ist reich an Vitamin A

Mineralien: Jod (I), Calcium (Ca), Eisen (Fe) und Magnesium (Mg).

Zutaten: Meersalat (Ulva spp.), Wakame (Undaria pinnatifida) und Nori (Porphyra spp.) von ökologischem Anbau.

Verpackung: Kartonverpackung.

Nettogewicht 25 g

Anwendungen in der Küche

Angemacht in Salaten.

Gebacken und mit dem Mörser zerkleiner als Gewürz.

Gekocht in Suppen, Cremen, Kroketten, Rühreier und Eintöpfe.

Als Beilage in Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.

Eine sehr originelle Zutat um Reis-und Nudelgerichten einen völlig neuen Touch zu geben.

Zubereitung:

Während 5 Minuten im Wasser mit ein bisschen Salz lassen. Hydratisiert erhöhen sie  ihr Trockengewicht um ein vierfaches.

Kochzeit: 5 Minuten kochen lassen.

Dehydrierte Algen

Getrocknete Algen erhöhen um ein Vielfaches ihr Gewicht

Beim Kochen von Eintöpfen und Suppen kann man die Algen direkt einfügen.

Die Algen mit ein wenig Salz und im kalten Wasser hydratisieren (siehe Anhang), man sollte Sie aber nicht zu lange lassen, da die Algen ihre Textur verlieren.

Das Wasser wo die Algen hydratisiert wurden, kann man zum Kochen verwenden.

Marke:

Porto Muiños setzt erfolgreich auf die Analyse und Erforschung der organoleptischen Eigenschaften der Algen. auserdem untersucht und entwickelt es viele andere Meeresspezialitäten aus der Galizischen Küste und sucht nach neuen Aromen und Texturen: getrocknete Feinkostalgen, Algen-Tartar, Feinkostalgen Nudeln, Algentee. Genießen Sie den Garten des Meeres auf verschiedene Arten.

Woher kommen die Algen, wo wachsen sie und wie werden sie gesammelt?

Die Algen die PORTO-MUIÑOS vermarktet, wachsen in den Felsen im kalten und sauberen Wasser des Atlantischen Ozeans. Die Ernte wird von Tauchern durchgeführt, die die besten Exemplare auswählen und in der am besten geeigneten Jahreszeit für jede Art pflücken. Die Algen werden dann sofort verarbeitet.

Portomuiños:


VonAnredeBewertung
11.04.2014 Julia. Me encantan además se pueden hacer tantas cosas con ellas, las recomiendo por sanas y versatiles
05.03.2014 Alfon. Son muy sanas deberiamos utilizarlas más
02.01.2014 Jose Maria. Muy sabrosas He empezado a hacer algún pinito que otro cocinando algas y he quedado sorprendido lo sabrosas que estan. Por lo visto es la alimentación del futuro.
29.11.2013 P. Falk. Feinkostalgen im Risotto Habe mit diesen feinen getrockneten Algen einen hervorragenden Risotto gemacht. Danke für die Betreuung am Livechat. Sehr netter Kundendienst.
14.10.2013 Pedro D. Hoher Nährwert und lecker Abgesehen von ihrem hohen Nährwert schmecken sie in Nudelgerichten einfach lecker

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